PM2.5吃什么才对?营养师推这五大类食物

无所不在的空污,是现今大家必须面对的重大问题!平时肉眼可看得到的颗粒物直径约在75微米(㎛ )以上,而细悬浮微粒(PM2.5)是一种毒性强的细悬浮微粒,大小约头发直径的1/20,微小到肉眼看不见,所以当每吸一口气,PM2.5就会随着你的呼吸直接深入肺泡中,附着在肺泡内壁,增加呼吸道过敏、气喘、急性支气管炎等疾病,严重时可能引起慢性肺纤维化,若连带附着戴奥辛、重金属等有害物质,也容易引起全身性的发炎反应。究竟我们民众可以如何自救、预防?根据营养师夏子雯表示,我们可以透过饮食,尽可能地来防范及远离空污危害。

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1.摄取足够的优质蛋白质:

优质的蛋白质可以合成身体的抗体,来增加人体的免疫能力。营养师建议,我们1天的蛋白质可分成一半黄豆制品来源的植物性蛋白质,如豆腐、豆浆、豆干。另一半则可以选择动物性蛋白质,如鸡蛋、肉类等,但要注意的是最好是剔除肥肉、动物皮等,以免摄取到过多的饱和脂肪酸,造成身体负担。

2.常吃益生菌,肠道保健康

肠道健康,人体的免疫力自然就会增加,可以补充益生菌。但是益生菌百百种,我们要如何挑选呢?根据营养师建议,我们可以选择药品等级的活菌,并每日补充。另外,肠道内的好菌喜欢吃膳食纤维、寡糖等益菌生,这些好菌食物的来源正是新鲜的蔬果,所以提醒民众饮食均衡,多吃蔬菜水果,人体的免疫力自然会增加。

3.抗氧化的维生素C、E

抗氧化的维生素捕捉自由基后能成为一种稳定的化合物,使细胞及DNA能免于自由基的伤害;也能增强人体免疫功能及抵抗癌症,尤其是肺癌、皮肤癌、口腔癌等。维生素C的良好来源为新鲜的水果,维生素E则大多存在于橄榄油、亚麻仁油、核桃、杏仁等油脂及坚果种子类中。

4.富含omaga-3的食物

多摄取富含omaga-3的脂肪酸及蛋白质。常见的Omega-3脂肪酸来自鱼类,但吃素的病人则可以选择坚果种子及藻类来补充,其中的藻胶酸可吸附体内的有害物质,将其排出体外。

5.彩色蔬果植化素:

西方的医学之父希波克拉提斯曾说过:「食物就是最好的药。」营养科学家发现,蔬果中除了丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等植物营养素外,还有超过将近万种以上的营养成分逐一被发现并证实,这些营养物质就是「植化素」。营养师夏子雯表示,各种植化素对于人体有不同的功用,如类黄酮素、类胡萝卜素、有机硫化物、酚酸类等,能清除自由基,活化及改善免疫力、保护心血管、预防视网膜退化,甚至抑制发炎及过敏反应。而这些营养物质因为来自于植物本身对环境的抵御力,因此,对于提升人体体内自愈能力也有一定的帮助。

另外,营养师夏子雯也提醒大家,除了摄取足够的营养素外,也应适度运动,保持良好的体能,身体循环及代谢才会好;外出时,一定要养成戴上口罩的习惯,在室内则应该开启空调,或是使用空气清新机,来过滤空气中的悬浮微粒,多重保护来远离癌症。

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(编辑:Abby Wu / 参考来源_https://mp.weixin.qq.com/s/kWoXBkAABKeP3XSSSCYcyg)

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